Bolo de fubá fofinho com erva doce

abril 11, 2016

  • 30minpreparo
  • 10 porções rendimento

18/09/2014 19h40- Atualizado em 18/06/2015 15h41

Esse bolo é muito simples fácil e rápido de fazer, além de ser uma delícia!!

Ingredientes

  • 1 copo de farinha de trigo

  • 1 copo de fubá

  • 1 copo de açúcar

  • Meio copo de óleo

  • Meio copo de leite

  • 3 ovos

  • 1 colher de fermento

  • 2 colheres de erva doce

  • *obs. O copo usado é um copo de 300 ml

Modo de Preparo

  1. No liquidificador bata todos os ingredientes líquidos com o açúcar, em seguida acrescente a farinha de trigo e o fubá, bata bem, e acrescente o fermento e a erva doce.
  2. * Asse em forno pré aquecido por 30 minutos em forma untada.

http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/bolo-de-fuba-fofinho-com-erva-doce-541b5f514d388524e5000065.html

Carpaccio de abobrinha

maio 22, 2012

Por:
Duca Lapenda
Rendimento:
                  2 porções

Ingredientes

Abobrinha, 300 g

Limao siciliano, 2

Alcaparras, 10

Queijo parmesão, 100 g

Mostarda Dijon, a gosto

Azeite, a gosto

Miniagrião, 1 maço

Iogurte natural, 200 ml

Pão árabe para as torradinhas, a gosto

Modo de Fazer

Faça lâminas bem finas da abobrinha com auxílio de uma mandolina ou uma boa faca.

Monte o prato de carpaccio de abobrinhas do centro para as extremidades. Sobrepondo as fatias.

Coloque o molho sobre o carpaccio

Faça em uma coqueteleira o molho do carpaccio, misturando todos os ingredientes e batendo, como se fosse um coquetel.

Tempere com pimenta-do-reino moída, alcaparras e coloque sobre o carpaccio salada de agrião fresca e queijo parmesão ralado.

 

 

Linguado em crosta de parmesão

maio 22, 2012

Por:
Carole Crema
Rendimento:
                  5 porções     
Ingredientes
 Filés de linguado fresco, 5
Manteiga derretida, 150 g
Queijo parmesão, 100 g Farinha de rosca, 100 g
Raspas de limão Tahiti, a gosto
Raspas de limão siciliano, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto
Sal, a gosto
Tomilho, a gosto      

Modo de Fazer

Limpe os filés de linguado e reserve em lugar refrigerado.

Prepare uma farofa com a farinha de rosca, o parmesão e as raspas de limão.

Passe o filé pela manteiga e empane com a farofa.

Asse num forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos numa assadeira untada.

 

Molho base de tomate

maio 22, 2012

Por:
Barbara Verzola
 
Rendimento:
                  8 porções      
Ingredientes
Tomate fresco, 2 kg
Alho, 2 dentes
Azeite, a gosto
Sal, a gosto      

Modo de fazer

Coloque em uma panela com água e deixe ferver até que estejam bem cozidos

Corte os tomates ao meio e dê uma espremida com a mão para tirar um pouco das sementes.

Escorra os tomates e deixe escorrendo por aproximadamente 30 min. É importante que se retire toda a água para o molho não ficar aguado.

Passe o tomate em um passa-verdura. Coloque em uma panela o azeite e o alho amassado. Antes de dourar, coloque o tomate e deixe cozinhar por aproximadamente uma hora e meia. Ajuste o sal.

 

bife à parmegiana

julho 20, 2009

ingredientes:

04 bifes medios ou grandes de alcatra ou patinho

01 ovo batido

grill para temperar os bifes

molho de tomate

mussarela

queijo parmesão ralado

farinha de rosca

Modo de fazer:

Pata os bifes com martelo de bater carne e tempere com grill.

Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em gordura quente.

Coloque um pouco de molho de tomate em uma forma refrataria,jogue um pouco de queijo ralado, coloque os bifes, adicione mais uma camada de molho, cubra com mussarela  fatiada e leve ao forno preveamente aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Coq au Vin do chef Pascal Valero fica marinando no vinho tinto por 24 horas

maio 7, 2009

ingredientes

1 cebola;
1 cenoura;
½ alho-poró;
1 ramo de tomilho;
2 folhas de louro;
10 unidades de pimenta negra;
1 garrafa de vinho Bourgogne ou Malbec;
1 galo ou frango de 1,5 kg;
100g de bacon;
Salsinha picada a gosto.

Para a guarnição:
200g de champignon paris;
100g de cebola baby;
500g de batata;
30g de farinha de trigo;
30g de manteiga mole

preparo

Corte o frango em 8 pedaços e junte a cebola em cubos, a cenoura, o alho-poró, o louro e o tomilho. Adicione pimenta em grão e vinho tinto e deixe marinar até o dia seguinte. Refogue na frigideira os pedaços de frango, deixando-os levemente dourados. Adicione o bacon e os legumes da marinada ao vinho tinto. Deixe cozinhar por 1h (o galo) ou 30 minutos (o frango). Retire os pedaços da panela e passe o caldo de cozimento na peneira. Engrosse com a farinha e a manteiga mole e junte novamente ao frango. Cozinhe as batatas em uma panela com água, ponha a cenoura e cebola para guarnição. Refogue o champignon na frigideira. Junte a guarnição em cima do preparo e adicione salsinha picada.

STROGONOFF DE CARNE

maio 2, 2009

 
INGREDIENTES:
600g de filé mignon
250g de champignon em conserva
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
250ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de molho inglês
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO:

Corte o filé mignon em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte os champignons em fatias.

Acrescente azeite na panela e aumente o fogo. Junte uma parte da carne picada e espere dourar. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes. Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.

Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.

Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Batata Frita Sequinha

fevereiro 25, 2009

Ingredientes
Batata em tiras, o suficiente
1/2 colher(es) (chá) de amido de milho
Sal à gosto
Óleo de soja.

Modo de preparo
Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque óleo para ferver; quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue à gosto. Elas ficarão super sequinhas.

Rendimento
1 porção.

Bolo de maçã

junho 26, 2008

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

4 maçãs

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificador as cascas das maçãs, os ovos, açúcar e óleo. Misture numa tigela farinha, fermento e canela. Acrescente o conteúdo do liquidificador e meisture bem. Acrescente a maçã em cubo e misture. Leve ao forno em forma untada e enfarinhada, com furo no meio por aproximadamente 40  mutos em forno médio.

Bom apetite

Pizza baiana

junho 22, 2008
30 à 45 gr. de fermento de pão, 1 colher de sopa de açúcar, 2 copos de leite, 1 colher de sopa de maionese, um pouco de sal e farinha o que baste. Na vasilha da batedeira coloque o fermento e o açúcar, bata até dissolver o fermento, junte o leite morno, a maionese, sal e um pouco de farinha, bata até que forme um mingau. Vá adicionando a farinha aos poucos batendo, e depois continue amassando com as mãos e juntando farinha até formar uma massa lisa que não grude nas mãos. Leve ao microondas por 10 seg., tecla alta até aquecer um pouquinho a massa . Deixe descansar por umas 2 horas ou até crescer um pouco. Estique a massa numa superfície lisa, com o auxílio de um rolo e coloque na forma desejada. Leve ao forno do fogão por uns minutos só para dar uma leve assada na massa. Retire e reserve.Recheio – 3 ou 4 linguiças de bom tamanho, pimentão vermelho picadinho 2cm, molho de pimenta vermelha, molho de tomate, queijo prato ralado grosso ou fatiado.
Retire a pele das liguiças e leve ao processador. Leve para cozinhar com o molho de tomate e pimenta. Quando estiver quase cozido junte os pimentões. Deixe apurar um pouco.
Cubra a pizza com a linguiça e coloque o queijo deixando espaços vazios entre ele – quando derreter vai dar um aspecto bonito à pizza. Enfeite com azeitonas e polvilhe com orégano e manjericão picadinho. Se você desejar, na hora de fazer o acabamento coloque um pouco de requeijão nas bordas antes de virar.
Leve ao forno para derreter o queijo e acabar de assar a massa. O microondas nesta receita só é usado para acelerar a levedação da massa, mas isso pode ser feito sem ele, apenas tampando a vasilha com um pano. Esta receita dá para duas pizzas grandes de massa fina.