Ingredientes
12 laranjas grandes
4 1/2 colheres (sopa) glucose de milho (Karo)
3/4 xícara de geléia de laranja
6 colheres (sopa) de licor de laranja (Curaçao, Grand Marnier ou Contreau)
1 1/2 colher (chá) de gengibre fresco ralado
3/4 de colher (chá) de groselha
3/4 de xícara de água
Como Preparar
Com uma faca afiada retire a casca e a membrana branca das laranjas.
Coloque as laranjas num prato e reserve.
Retire as membranas brancas das cascas.
Corte a casca em tiras finas, o suficiente para encher 3/4 de xícara sem apertar.
Numa panela, sobre fogo médio, cozinhe as tiras de casca de laranja e a glucose de milho, até que o liquido engrosse e comece a caramelizar.
Retire da panela e ponha sobre uma assadeira untada com margarina.
Espalhe bem e deixe esfriar.
Na mesma panela, aqueça a geléia, o licor, o gengibre, a groselha e a água.
Deixe levantar fervura.
Cozinhe por 1 minuto.
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente.
Despeje sobre as laranjas.
Por cima, disponha as cascas caramelizadas.
Sirva em temperatura ambiente.
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