bife à parmegiana

ingredientes:

04 bifes medios ou grandes de alcatra ou patinho

01 ovo batido

grill para temperar os bifes

molho de tomate

mussarela

queijo parmesão ralado

farinha de rosca

Modo de fazer:

Pata os bifes com martelo de bater carne e tempere com grill.

Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em gordura quente.

Coloque um pouco de molho de tomate em uma forma refrataria,jogue um pouco de queijo ralado, coloque os bifes, adicione mais uma camada de molho, cubra com mussarela  fatiada e leve ao forno preveamente aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Bolo de carne à parmegiana

Ingredientes:

1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola em pó
2 c.s. de margarina
1 ovo
2 gemas
1 x.c. de queijo parmesão ralado
2 x.c. de queijo muzzarela ralado
2 x.c. de molho de tomate
1 tomate cortado em rodelas
margarina para untar
orégano
sal e pimenta ralada

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, o pó da sopa de cebola, a manteiga, o ovo, as gemas, um pouco de pimenta e veja se há necessidade de sal. Num pirex refratário untado, coloque metade da massa de carne, espalhe a muzzarela e cubra com o resto da carne. Aperte bem com as mãos. Despeje o molho de tomate e coloque as rodelas de tomate. Polvilho com queijo parmesão e orégano e leve para assar em forno médio pré-aquecido por uns 20/30 min ou até dourar.

 

 

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