Batata Frita Sequinha

Ingredientes
Batata em tiras, o suficiente
1/2 colher(es) (chá) de amido de milho
Sal à gosto
Óleo de soja.

Modo de preparo
Corte as batatas como de costume, seque-as em papel absorvente e reserve. Coloque óleo para ferver; quando estiver bem quente, retire meia xícara (de chá) do óleo quente e misture o amido de milho. Despeje o óleo de volta na frigideira e, em seguida, coloque as batatas para fritar. Retire, deposite sobre papel absorvente e salgue à gosto. Elas ficarão super sequinhas.

Rendimento
1 porção.

Bolinho de Batata com Queijo (melhor do que batata-frita)

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de batatas (descascadas)
• 2 colheres de sopa de queijo ralado bem cheias
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 ovo
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
 

1. Cozinhe as batatas em água e sal, escorra e passe imediatamente pelo espremedor.
    
2. Em seguida, acrescente o amido de milho, o queijo, o ovo e acerte o sal.
    
3. Misture bem.
    
4. Deixe esfriar o suficiente para por as mãos e faça pequenas bolinhas (como brigadeiro) arrumando em uma travessa.
    
5. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
    
6. Frite aos poucos em bastante óleo quente (10 a 12 bolinhas por vez).
    
7. Retire e coloque sobre papel toalha.
   

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