Doce de abóbora

- 2kg de abóbora moranga cortada em pedaços com a casca
(tamanho 10 cm X 6 cm) – pode usar qualquer tipo de abóbora
- 1kg de açúcar cristal
- 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Lave bem a moranga, retire todas as sementes e corte no tamanho
sugerido ou como desejar, deixando a casca. Numa panela, coloque
a abóbora com a casca para baixo, o açúcar e a água. Deixe
cozinhar de 30 a 40 minutos, aproximadamente. Pingue água quente,
se necessário, com cuidado, usando uma colher para não dar choque
térmico com a calda. Não mexa mais. Vá espetando com garfo para
sentir a textura macia, sem soltar da casca.

Obs.: a panela para fazer o doce deve ter o fundo largo. Os
pedaços de abóbora devem ficar lado a lado. Deixe a panela meio
tampada. Não coma a casca.

Coloque em potes de vidro esterilizados, somente depois de frios,
para não quebrarem. Retire o doce com cuidado de dentro para
fora. Os pedaços do centro cozinham mais rápido.

receitas.maisvoce.globo.com

 

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