Ingredientes
- 4 xícaras (chá) cheias de coco maduro ralado grosso - 4 xícaras (chá) de açúcar cristal - 6 xícaras (chá) de leite integral - Manteiga para untar o mármore Modo de preparo: Coloque todos ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando. Após 25 minutos aproximadamente, começa engrossar e atinge o ponto de cocada mole. A partir daí, mexa sem parar. O caldo vai secar e começa dourar a cocada, ficando bem espessa. Antes de secar tire do fogo rapidamente e despeje em colheradas sobre uma superfície de mármore levemente untada com manteiga. Espere secar e solte do mármore com uma espátula. Obs.: se açucarar, leve ao fogo novamente com um pouco de água. Limpe o creme que forma na borda da panela. receitas.maisvoce.globo.com
Tags: Cocada
